이롬주의

E-PASS System

Erom Prospect of Availability, Safety and Stability System
이롬주의는 E-PASS System입니다. E-PASS System은 최고의 품질을 가진 제품을 공급할 수 있도록 하는 이롬의 품질보증시스템입니다. 최고의 품질을 유지하기 위해 E-PASS System는 유효성, 안전성, 안정성의 3단계 시스템으로 구성되어 있습니다.

1st Pass 유효성 검증 시스템

분자생물학 실험
소재의 섭취에 따른 유전자(DNA)의 변화를 측정하여 안전성과 유효성에 대한 작용기전을 규명하기 위한 연구방법, 유전독성, 항돌연변이활성 등을 평가하며, 중합효소연쇄반응(PCR), 유전자칩(DNA Chip) 등의 기법을 이용하여 세포주 또는 동물 조직세포 중 유전자의 발취을 검출하거나 변화를 측정

기능성분 분석
가스크로마토그래피(GC/MS), 고속액체크로마토그래피(HP LC) 등의 측정장비를 이용한 기기분석실험법을 통하여 원료 또는 제품의 사포닌, 안토시아닌, 지방산, 이소플라본 등과 같은 미량의 기능성성분을 규명하고 함량을 측정

2nd Pass 안전성 검증시스템

식품 위해성 평가

위해성 평가는 원료 또는 제품에 대한 미생물오염도, 잔류농약 및 위해요소 등을 측정하여 안전성과 위해성을 평가원료 또는 제품의 식중독균, 세균, 대장균, 아플라톡신 등의 병원성 미생 물과 그 유래의 독소에 의한 오염도를 미생물실험을 통하여 평가하며, 멜라민, 금속성이물, 동물의약품, 잔류농약 등의 위해성 물질 오염도를 기기분석실험법을 통하여 검정하여 제품의 안전성을 확보

식품성분 분석

원료 또는 제품의 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등의 영양성분과 수분, 화분, 염도, 당도, 경도, 호화도 등의 물리적 특성을 분석하여 제품 개발단계에서부터 품질적 안전성 연구를 수행

3rd Pass 안정성 검증시스템

안정성 평가는 생산라인에 대한 제품의 안정성을 평가하고 유통기한을 설정하는 연구로 제품을 항온항습기를 이용한가혹, 가속실험을 통하여 영양성분, 물리적 특성의 변화와 미생물오염도 등을 평가.

사전 검증 시스템
개발단계에서 가혹 환경 시험을 제품 품질의 경시적 변화 를 관찰함으로서 유통기한중의 안정성 변화를 검증

사후 검증 시스템
유통중인 제품의 주기적인 모니터링을 통해 사전 예측 시스템에서 예측하지 못한 품질의 변화를 관찰하여 품질 개선에 반영하도록 하는 시스템