건강 이야기

현대인의 대표적 질병과 생식

생식은 우리 몸을 질병으로부터 예방하고 또 이를 치료하는데 효과적이다.
과학적으로도 입증이 된 생식의 이런 놀라운 효과는 우리 몸의 면역력을 증가시켜
자연적으로 인체가 치유될 수 있게 한다.
현대인의 대표적 질병과 그 예방, 치료에 생식이 어떤 작용을 하는지 알아보자.

• 위 질환과 생식 
생식은 식품 자체가 가지고 있는 천연 효소들이 풍부하여 미리 예비 소화를 시키므로 소화 효소 등을 절약시켜 위의 부담을 줄여준다. 게다가 생식의 각종 엽록소, 파이토뉴트리언트(식물성 생리활성 물질), 비타민, 섬유질 등이 면역력을 높여주어 헬리코박터 등의 침입을 막아 주고 체내에 존재하는 이들 균의 활성을 조절하여 위장을 보호해주며 위산에 대해 완충 작용을 해주어 위점막이 산으로부터 공격 받는 것을 막아준다.

• 대장 질환과 생식 
생식은 비타민, 무기질, 파이토뉴트리언트 등이 풍부하여 면역력을 증가시키므로 세균, 바이러스 감염을 억제하고 이런 감염에 의한 장 질환을 개선시켜 준다. 또한 풍부한 섬유소는 장의 연동 운동을 촉진하여 장 기능을 활성화, 정상화시키고 암이나 돌연변이 물질들을 배출시켜 준다. 또한 장내 유해균을 감소시키고 유용균은 증가시켜 군총을 정상화시킴으로서 원활한 배변이 되도록 하고 건강한 장 기능을 회복시켜 준다.

• 당뇨와 생식 
통곡식류, 해조류, 채소류, 버섯류 등이 골고루 함유된 생식은 식이섬유, 비타민, 미네랄, 파이토 뉴트리언트 등이 풍부하여 당분의 체내 흡수 속도를 늦출 뿐 아니라 체내 포도당 이용률을 높여 혈당이 조절되고 인슐린 부분까지 조절하여 당뇨의 개선 효과를 갖게 된다. 또한 혈액 내 콜레스테롤, 지방을 감소시켜주고 혈압을 낮춰주므로 당뇨로 인한 심혈관계 합병증을 예방하는 효과도 있다.

• 심혈관계 질환과 생식
고혈압, 고지혈증, 동맥경화증, 심장병, 뇌졸중 등은 혈액의 흐름에 장애가 생겨서 발생하는 심혈관계 질환이다. 이들 질환들은 식생활과 아주 밀접한 관련이 있어서 식습관과 생활습관을 바꿔주면 어느 정도는 근본적인 원인을 해결할 수 있다. 도정하지 않은 통곡식과 해조류, 버섯류, 채소류로 구성된 생식을 먹으면 칼륨을 많이 섭취할 수 있어 체내 여분의 나트륨을 배설시키고 이런 식품 속에 많은 비타민 B군이 당질 대사나 지질 대사를 원활하게 하여 지방이나 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 막아주며, 식이섬유질은 콜레스테롤, 지방들을 깨끗하게 배설해준다.

• 간장 질환과 생식
생식은 비타민, 미네랄, 엽록소 등 살아 있는 영양소들이 풍부하여 손상된 간세포를 재생시켜주고 체내 신진 대사를 원활하게 하여 간의 해독 작용을 활발하게 해줌으로써 건강한 간을 유지시켜 준다. 또 생식을 하게 되면 간의 여러 가지 기능들을 원활히 수행할 수 있다.

• 알레르기와 생식
두드러기, 비염, 습진, 천식 등을 일으키는 알레르기는 해롭지 않은 물질에 대해서 신체 면역 기구가 너무 과민하고 예민하게 반응하는 이상 증상이다. 통곡식류, 채소류, 해조류, 버섯류 등으로 구성된 생식은 면역력을 높이는데 필요한 각종 비타민과 미네랄이 고르게 함유되어 있어 면역계를 바로 잡아주고 건강하게 회복시켜 준다. 또한 섬유질을 충분히 섭취하여 알레르기의 원인이 되는 금속이나 독성물질들을 배출해주므로 알레르기 예방 및 개선에 매우 효과적이다.

• 비만과 생식 
45여 가지 이상의 자연식품으로 구성된 생식을 하게 되면 인체에 필요한 영양소를 충분히 섭취하여 건강한 다이어트가 가능하다. 또한 생식은 영양소를 인위적으로 보충한 식사대용식과는 달리 많은 영양소를 포함하고 있으며 각종 효소, 엽록소, 파이토뉴트리언트까지 들어 있어 소화 및 장 운동을 활발하게 해준다. 그리고 신진대사 촉진, 에너지효율 극대화로 지방 및 노폐물이 충분히 배설되도록 해주어 자연스럽게 다이어트가 되도록 한다. 특히, 생식다이어트는 다이어트 이후에 다시 살이 찌는 요요현상이 일어나지 않아 더욱 효과적이다.

• 성장기 질환과 생식
소아에게 있어 아토피성 피부염, 비염, 기관지 천식 등의 발병률이 해마다 증가하고 있다. 이렇게 알레르기 질환과 감기, 호흡기계 질환이 늘어나는 것은 생활환경 및 식습관의 변화에 따른 것이다. 영양이 그대로 살아 있는 생식은 통곡식류, 채소류, 해조류, 버섯류 등이 모두 들어 있어 공부하는 청소년들에게 정신을 집중시키고 학습 능력을 높여준다. 뿐만 아니라 섬유질과 각종 비타민이 그대로 들어 있어 허약한 아이들을 건강한 체력으로 만들어 주어 지치지 않게 해주고 집중력을 높여준다.

• 암과 생식
미국 암협회나 한국 암협회 등 암과 관련한 단체에서 암을 예방하고 개선하기 위한 공통적인 식생활 지침들을 다음과 같이 제시하고 있다.

첫째, 소식을 한다.
둘째, 짜고 맵고 뜨겁고 자극적인 음식을 배제한다.
셋째, 규칙적인 식사를 한다.
넷째, 버섯류, 해조류를 많이 섭취한다.
다섯째, 비타민이 풍부한 녹황색 생채소를 많이 섭취한다.
여섯째, 도정하지 않은 통곡식을 섭취한다.

생식을 하게 되면 이런 식생활지침을 가장 확실하게 실천할 수 있다. 통곡식류, 채소류, 버섯류, 해조류 등으로 구성된 생식은 가장 싱싱한 자연식이며, 생식에 함유된 식이섬유질이 인체 내 발암물질을 밖으로 배출시키고 인체면역력을 높여주어 우리 몸 스스로가 암 세포에 대항하여 싸울 수 있는 힘을 주게 된다.

하루 한번 생식으로 몸과 마음을 건강하게!

식품 고르는 안목을 업그레이드하세요!

즐겁고 건강하게 음식을 먹자! 식품을 먹는 목적이 무엇인지 생각해 보자.
우리가 음식을 먹는 목적은 여러 가지 이유가 있지만 가장 중요한 것이 영양섭취다.
우리는 음식을 통해 몸이 필요로 하는 영양성분을 섭취하고 에너지 공급과 그밖의 기능 영양소를 섭취하기 때문에 안전한 식품 석택이 반드시 필요하다.
꼭 확인해야 하는 것이 유통기한과 함께 올바른 영양성분에 관한 정보다.
아래 사례를 통해 식품의 표기를 제대로 읽는 방법을 알아보자.

• 1회 분량 1개(100g), 총3회 분량(300g)
이 부분은 내용물이 얼마만큼 있는가를 나타내는데 위의 제품의 경우 1회 분량은 1개(100g)이고, 한 봉지에는 3회 분량(3개)이 들어있다는 것을 나타낸다. 1회 분량은 ‘1인 분량 또는 1식 분량’으로 표시된다. 이는 제품을 만드는 사람이 자율적으로 적절한 1회 분량을 정하여 사용할 수 있다.

• 영양소 표시
열량, 탄수화물(식이섬유, 당류), 단백질, 지방(트랜스지방산, 콜레스테롤), 나트륨은 영양성분표시의 의무표시 항목이므로 이 다섯 가지 영양소는 모두 표시해야 한다.(나트륨 대신 염으로 표기할 수 없다)

• 이런 영양소는 제한하세요
일반적으로 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨 같은 성분들을 많이 섭취하면 건강에 좋지 않는 것은 다 아는 사실이다. 기준치 비율을 활용하여 이런 영양소들의 섭취량이 하루 전체 식사에서 1일 영양소 기준치를 되도록 넘지 않도록 주의하자.

• %영양소 기준치
이 부분은 식품에 함유된 영양소 함량이 높은 것인지, 낮은 것인지 뿐만 아니라 전체 하루 식사에서 얼마나 많이 또는 적게 기여하는지를 나타낸다. 영양소기준치는 식품표시를 위하여 설정한 한국인 1인에 대한 영양소의 평균 1일 섭취 기준량을 말하며 영·유아, 임신·수유부를 제외하고 거의 동일한 수준으로 영양권장량이 유사하게 설정되어 있어서 그 값을 기본으로 표시하게 된다.

추가적으로 확인해야 하는 다섯 가지 표시사항

건강하고 안전한 식품 구입을 위해서는 아래의 다섯 가지를 반드시 확인해야 한다.

하나, 제품명 및 내용량
해당 제품의 정확한 제품명과 내용량 확인은 기본이다.
내용량 개수와 중량이 차이가 날 경우 바로 교환 받을 수 있다.
둘, 유통기한과 품질유지기한
유통기한은 제품을 안전하게 거래할 수 있는 날짜이며 주로 소비자가 잘 보이는 면에 표시하게 되어 있다. 장기 보관 제품인 레토르트식품, 통조림식품, 조림식품, 맥주식품 등은 품질유지기한을 표시하게 되어 있으므로 이를 확인하고 구입한다.
셋, 원재료명 및 함량
해당 식품의 중요 원료와 함량을 확인할 수 있다. 대부분은 그 제품의 중요 원료와 많이 들어간 원료 순서로 표기하게 되어 있으며 각 중요 원료의 원산지 및 알레르기 유발 성분이 있는 지도 확인할 수 있다.
넷, 섭취 및 보관방법, 주의사항
제품 섭취 시에 있을 수 있는 주의사항을 표기하게 되어 있다. 그리고 개봉 후에 특별한 보관을 요하는 지에 대한 내용을 확인하면 안전한 제품 섭취가 가능하다.
다섯, 無가당, 無콜레스테롤, 無칼로리의 의미
식품 표기에서  오해할 수 있는 부분이 무가당, 무콜레스테롤, 무칼로리 등의 표현이다. 주스류에 많이 표시하는 '무가당'을 예로 들면 실제 당을 첨가하지 않았다는 표현이지 당이 없다는 말은 아니다. 표기를 읽을 때 혼동을 일으킬 수 있는 부분이니 이런 제품일수록 영양성분란을 꼼꼼하게 읽는 것이 좋다.

식품을 구입하실 때, 식품정보를 꼭 읽고 구입하세요!

영양소 이야기

온 가족의 건강을 책임지는 주부라면, 매끼 꼼꼼히 챙겨 먹어야 하는 5대 영양소와 기본 3대 영양소에 대한 정보는 반드시 알고 있어야 한다. 딱딱하고 어려운 내용이지만 가족 건강을 위해 상식으로 기억하자.

매끼 꼼꼼히 챙겨 먹어야 하는 ‘5대 영양소'
• 인체를 구성하는 영양소 : 단백질과 칼슘
• 단백질(1군) : 생선, 콩, 두부, 계란, 닭, 살코기, 두유
• 칼슘(2군) : 우유 및 유제품, 멸치, 잔 새우, 뱅어포
• 대사를 조절하는 영양소 : 무기질과 비타민
• 무기질, 비타민(3군) : 시금치, 당근, 깻잎, 양파, 토마토, 사과, 딸기, 다시마, 미역
• 열량을 공급하는 영양소 : 당질과 지방
• 당질(4군) : 현미, 보리, 쌀, 콩, 팥, 감자, 고구마, 빵, 옥수수, 토란, 밤, 국수
• 지방(5군) : 식용유, 참기름, 들기름, 견과류, 종실류

우리 가족을 위한 ‘기본 3대 영양소'
• 단백질
단백질은 인체 모든 조직의 성장과 발달에 필요한 기본 물질이며 근육, 혈액, 피부, 머리털, 손톱, 내장기관을 구성하는 주원료이다.
• 당질(탄수화물)
당질(탄수화물)은 모든 신체기능과 조직활동에 필요한 열량의 주공급원이며 음식물의 소화와 흡수를 돕는다.
• 지방
에너지의 급원이며 체온을 유지한다. 또한 소화기간을 길게 해 만복감을 주며, 필수지방산을 공급해 준다.

우리 가족이 골고루 먹어야 하는 이유~ 영양소 섭취에 있습니다.